冒大仙冒菜是一個來自四川成都的知名連鎖品牌，在市場上具有一定的競爭力和優勢。以下是其品牌的一些特點：

口味與產品：選用優質的原材料，獨特的制作工藝，打造健康美味、正宗地道的冒菜美食，分量足，口味多樣化，能在一定程度上滿足消費者的更多飲食需求，得到了許多消費者的認可，老少皆宜，消費群體廣泛。其菜品豐富，除了常見的冒菜食材外，還有多種口味的鍋底可供選擇，例如香辣、骨湯、番茄、紅油等，滿足不同顧客的飲食習慣與需求。

品牌影響力影響力：全國分店有兩千多家，具有較高的知名度和市場占有率，品牌發展的相當不錯，實力較強。品牌形象統一，裝修風格有辨識度，倡導親切服務理念，獲得了時下年輕主流消費群體的認可。

經營模式：采用堂食加外賣外賣多元化經營模式，更具特色。可與外賣、團購、大眾點評等平臺合作，雙線接單，擴大門店的經營范圍，提高訂單量。并且該品牌在傳統冒菜小吃的基礎上，不斷進行改良，融入火鍋的精髓，形成了具有特色的火鍋冒菜小吃，經營模式新穎，備受年輕人喜愛。

總部支持：總部有成熟的經營模式和經驗豐富的運營團隊，能夠為加盟商提供全方位的支持，包括選址、裝修、技術培訓、開業指導、物流配送、營銷推廣等。例如，總部會對合作門店的開店規模、門店所處商圈，還有開店資金準備情況等進行詳細的分析，確定創業者的合作資格；提供核心原料，標準的用料比例；建立嚴格的區域規劃制度，避免同品牌之間出現惡性競爭等。

加盟開店2個人是可以做的。冒大仙冒菜的操作相對簡單，不需要太多繁瑣的服務程序。一般來說，二三十平米的小店2個人就可以輕松經營。而且總部會提供相關的培訓和支持，幫助加盟商順利開店和運營。