加盟聊三國火鍋雞的項目適合以下幾類開店人群：

自由創業者：對于尋求自主創業機會的人來說，聊三國火鍋雞提供了一個具有品牌影響力和市場潛力的餐飲項目。其完善的加盟支持體系可以幫助創業者降低創業風險，提高成功率。

在崗投資者：已經在職場中有所成就，但希望進一步拓展自己事業版圖的人群。聊三國火鍋雞的加盟模式靈活，適合在職人員利用業余時間或資金進行投資，實現多元化經營。

女性投資者：聊三國火鍋雞的項目特點適合女性投資者。女性通常注重細節和服務質量，而聊三國火鍋雞注重食材的選取、口味的創新以及顧客體驗的提升，這與女性投資者的經營理念相契合。

大學生創業者：對于初出茅廬、富有創業激情的大學生來說，聊三國火鍋雞提供了一個低門檻、高回報的創業平臺。其全方位的支持和培訓可以幫助大學生創業者快速掌握經營技巧，實現創業夢想。

具備市場敏感度的人群：聊三國火鍋雞項目需要加盟商具備一定的市場敏感度，能夠及時了解市場動態和消費者需求的變化，從而調整經營策略，抓住市場機遇。

熱愛餐飲行業的人群：對餐飲行業有深厚興趣并愿意全身心投入其中的人群。聊三國火鍋雞作為一個融合了傳統文化和現代餐飲元素的品牌，需要加盟商對其產品和文化有深入的理解和認同，并愿意為此付出努力。

具有經濟實力的人群：雖然聊三國火鍋雞的加盟費用在行業內屬于中等水平，但仍需要一定的經濟基礎來支持前期的投資和運營。因此，具備經濟實力的人群更適合加盟聊三國火鍋雞項目。

綜上所述，加盟聊三國火鍋雞的項目適合多類開店人群，但無論是哪類人群，都需要對餐飲行業有充分的了解和熱愛，并具備相應的經營能力和市場敏感度。同時，加盟商需要認可聊三國火鍋雞的品牌理念和經營模式，并愿意與總部攜手共進，共同打造優質的餐飲品牌。